Daging Empal Kering

05.23 |

Daging merupakan bahan pangan yang penting untuk memenuhi kebutuhan gizi kita. Disamping mengandung protein kualitas tinggi, daging juga mengandung berbagai zat penting lain yang dibutuhkan oleh tubuh.

Resep Daging Empal Kering

Bahan:

Daging sapi bagian paha 1kg
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Lengkuas 2 cm, memarkan
Daun salam 4 lembar
Kaldu bubuk rasa sapi 1 sdt
Gula Pasir 1 sdm

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daging sampai empuk
Angkat dan potong tipis seukuran 5x5x1 cm
Kemudian gepuk-gepuk dengan alat pemukul daging sampai agak memar
Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam dengan menggunakan 3 sdm minyak goreng sampai harum
Tuang 500 ml kaldu hasil merebus daging tadi
Masukkan daging bersama dengan kaldu bubuk dan gula pasir
Masak sampai bumbu meresap dan air kaldu menyusut, biarkan sampai dingin
Goreng daging dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.